汶上县局采取“五个强化”确保节日期间的食品安全。一是强化领导，落实责任。建立食品安全工作责任制和责任追究制，按照谁主管、谁负责的原则，层层分解任务，明确监管责任。二是强化监管，抓好专项整治。各食品监管部门按照各自职责分工，重点检查食品生产经营企业台帐的建立情况、餐饮服务卫生许可情况、生产加工企业的主体资质情况等，坚决取缔无证照经营摊点、饭店和食品店，严厉打击制假售假行为，确保双节期间食品安全。三是强化企业主体责任。按照一个环节有一个部门监管的原则，各部门认真督促本监管环节企业负责人亲自抓食品安全责任制的落实，强化企业法人是食品安全第一责任人的责任。四是强化宣传，营造食品安全氛围。充分利用广播、电视等媒体开展食品安全宣传教育活动，进一步增强消费者的食品安全防范意识，努力营造人人关注食品安全、人人参与食品安全的良好社会氛围。五是强化沟通，确保应急机制高效运行。各部门按照各自职责，相互协调配合，公布举报电话，及时解决食品安全问题，保证群众举报投诉电话的落实。同时，切实做好应对突发事件的各项准备，确保应急机制高效运行。